Hadis ve tarih kitaplarında Allah Rasulü'nün sofra kültürü ve adabı hakkında ciddi bilgilere ulaşılabiliyor. Anadolu'da çokça kullanılan arpa, Hz. Peygamber'in mutfağında da başrolü oynuyordu. Hz. Peygamber'in çok sevdiği bilinen bir çorba vardı. Osmanlı döneminde yapımı ve fakirlere dağıtımı için araziler tahsis edilen bu çorbanın adı deşide'dir.
Deşişe, iri parçalar halinde dövülerek öğütülen buğday ve arpadan yapılır. Tarifte iri parçalar halindeki arpa ve buğday dövmesine et, hurma veya her ikisinin de katıldığı bilgisi aktarılır. Buna göre deşişe'nin birbirinden farklı en az dört şekilde yapıldığı anlaşılmaktadır.
Deşişe Çorbası Tarifi: Bu çorba için yazılacak en sıhhatli tarif arpa dövmesi, hurma veya et ile yapılandır.
Deşişe çorbası Malzemeleri:
1 su bardağı arpa dövmesi
100gr. çekirdekleri çıkartılmış hurma
1 litre su
Yapılışı
Arpa dövmesi bir gece önceden ıslatılır. Suyu ile birlikte tencereye koyulur. Hurma ezilir ve karışıma eklenir. Sonrasında arpa yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Bırakın Fikirleriniz Özgür Kalsın ! https://www.alternatifforum.org
Dunyadinleri.Com Yöneticisi
Yorumlar : 0
Koroyla dua ezberletilecekYorumlar : 0
Genç Müslümanların afişleri ezberleri bozacakYorumlar : 0
Londra'da Kutlu Doğum Haftası etkinliğiYorumlar : 0
Prizren Maraş (Maksut Paşa) Camii hâlen ayaktaYorumlar : 0
Alman ırkçılar Berlin'de bayramı gerecek...Yorumlar : 0
Hac kuraları çekildi ! HAC KURALARINI SORGULAMAK İÇİN TIKLAYINYorumlar : 0
Alevilerden flaş çağrıYorumlar : 0
"Şems'in ölümü" hala sır !